Morceau :
La souris est la pointe du gigot d'agneau, membre postérieur de l'animal. c'est une pièce moelleuse et savoureuse.
Race et pays d'origine :
Agneau fermier origine Irlande ou France (77, Quercy, Pré salé)
Pour plus d'information sur l'agneau, retrouver toutes les informations dans "l'histoire des races"
Conditionnement :
Sous-vide par 1 pièce.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale en sauce, confite ou à rôtir. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces d'agneau
- Pièce à mijoter
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