(Salers, Blonde d'Aquitaine, Limousine, Charolaise)
Poids : environ 1,2 kg
Morceau :
C'est un os long du bœuf coupé dans la longueur et qui contient la moelle, substance riche fine de goût.
Conditionnement :
Barquette sous atmosphère, 2 pièces.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale pour les plats à mijoter ou à griller. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces de boeuf
- Pièce à griller
Pièce à mijoter - BBQ
- Barbecue
Plancha
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