Morceau :
Le filet est un muscle long et étroit, situé sous la colonne vertébrale. Au grain fin, il est l'un des morceaux les plus tendres du porc.
Race et pays d'origine :
Porc, origine Espagne, Irlande ou Allemagne.
Pour plus d'information sur le porc, retrouver toutes les informations dans "l'histoire des races"
Conditionnement :
Sous-vide.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale à griller, mijoter ou rôtir. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces de porc
- Filet Mignon
Pièces à griller
Pièce à brochette
Pièce à mijoter - BBQ
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Pièce à marinade
Plancha
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Poids : environ 180gr
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