Morceau :
l'araignée est une pièce de viande présente dans la cuisse du porc. C'est un morceau rare, car seulement deux par cochon, offrant une viande très onctueuse qui se cuisine sous plusieurs formes.
Race et pays d'origine :
Porc, origine France.
Pour plus d'information sur le porc, retrouver toutes les informations dans "l'histoire des races"
Conditionnement :
Sous-vide.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale à griller et à mariner. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces de porc
- Pièces à griller
- BBQ
- Barbecue
Pièce à marinade
Plancha
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