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Le Viand'Art - Le Loiroque de la Bidoche
La boucherie en ligne des viandes d'exception
Morceau :
Le jarreton est un jarret raccourci, qui en fait une portion moins copieuse. Ce morceau provient de la partie supérieur des pattes. c'est un morceau qui devient onctueux après une cuisson logue et douce.
Ingrédients :
jarret de porc, Saumure (sel nitrité, arôme, dextrose, sel, antioxydant (E326), arôme de fumée)
Race et pays d'origine :
Porc, origine France.
Conditionnement :
Sous-vide.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale à mijoter ou à manger froid. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces de porc
- Pièce à mijoter
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