Morceau :
Nous avons sélectionné ici l'épaule qui est une pièce du membre antérieur du veau à proximité du jarret. L'épaule est un morceau qui se marie à toutes les préparations et à toutes les cuissons. c'est une pièce onctueuse et savoureuse.
Race et pays d'origine :
Veau origine Pays-bas
Conditionnement :
Sous-vide par 1 pièce.
Conseil du chef
C'est une pièce idéale à rôtir. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson.
- Pièces de veau
- Rôti
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